پرندگان موجودات هوازی می­ باشند. این بدان معناست که برای شکستن ملکول­ های آلی در خوراک و استخراج انرژی موجود در خوراک، نیازمند اکسیژن کافی می­ باشند. بنابراین تامین هوای تازه به منظور تامین اکسیژن مورد نیاز مرغ­ ها یکی از اهداف مهم تهویه در مرغداری می­ باشد، یکی دیگر از اهداف مهم تهویه در مرغداری، خارج کردن گاز­های مضر به ویژه دی­اکسید کربن و آمونیاک می ­باشد. درصد گاز آمونیاک موجود در هوای آزاد بسیار اندک است، در حالی که درون سالن­ های مرغداری میزان گاز آمونیاک قابل ملاحظه­ ای به وسیله تجزیه فضولات مرغ ­ها تولید می­ شود.

در حال حاضر هیچ راهی برای جایگزین کردن ذرت و سویا در جیره دام و طیور نیست و در کشور ما نیز امکان کشت این محصولات به دلیل بحران کم آبی و نیاز این دو محصول به آب وجود ندارد. بنابراین می‌توان از ملخ به عنوان جایگزین سویا در جیره تغذیه‌ای دام و طیور به عنوان منبع پروتئینی استفاده کرد که در صورت تحقق می‌تواند به میزان زیادی از خروج ارز بابت واردات سویا جلوگیری کند، و در نتیجه وابستگی در این عرصه نیز کمتر می‌شود.